|
| |
|
|
Kérdõív |
| Ön szerint melyik a legnívósabb hazai verseny? |
|
|
|
|
|
|
| Kezdõoldal - Ételkészítés - Hús nélküli étel |
Szarvasgomba és zöldséges metélt
Recept: Eric Ripert séf, a Le Bernardin étterem tulajdonosa
Forrás: Wall Street Journal, 2012. október
Fordította: Kovács-Kígyós Adrienn
Hozzávalók:
• 14 g szárított vargánya gomba
• 1 csésze forrásban lévõ víz
• 114 g vaj, kisebb darabokra vágva
• 3,5 g nagyon vékonyra szeletelt fekete szarvasgomba
• ½ csésze brokkoli, fél centis darabokra vágva
• ½ csésze kelbimbó, megtisztítva, félbe vágva és fél centi vastagságúra szeletelve
• 500 g friss széles metélt
• 2 ek. olívaolaj
• 1 kisebb mogyoróhagyma, felaprítva
• 1 ek. finomra aprított snidling
• ½ csésze reszelt parmezán
• tengeri só és fehér bors,
... (A teljes cikk megtekintéséhez kattintson a címre!)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Gyömbéres- újhagymás tészta
A 2012-es James Beard Díj döntõsének fogása
A New York-i Momofoku Étterem gyömbéres-újhagymás tésztája az odajárók örök kedvence, ám otthon is könnyedén elkészíthetõ. Az étterem séfjét, David Chang-et jelölték 2012 Legkiemelkedõbb Séfjének. Kanalazzunk 6 evõkanálnyi szószt egy tálkányi tésztára (pl. rizstésztára) vagy rizsre, de feldobhatunk vele grillezett húsokat, tenger gyümölcseit, sõt, szinte bármit.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
