|
| |
|
|
Kérdõív |
| Ön szerint melyik a legnívósabb hazai verseny? |
|
|
|
|
|
|
| Kezdõoldal - Cikkek - Szakácsokkal |
Gordon Ramsay két Michelin csillagot veszített – erre mit lép?
Gordon Ramsay egyik legkiemeltebb manhattani éttermét sajnos lefokozták, bár a kritikusok szerint ez várható volt. Amikor valami rossz történik Gordon Ramsay-vel, egybõl megjelenik körülötte egy csomó ember, hogy kiálljanak mellette. A mocskos szájú séf - ahogy az újságírók szokták nevezni - mégsem szenvedhet eléggé ahhoz, hogy igazi elégtételt nyújtson heves bírálóinak.
Feltételezhetõen azért ittak egy tósztot, amikor meghallották, hogy Ramsay manhattani étterme (Gordon Ramsay at the London) elveszítette mindkét Michelin csillagát. Michael Ellis, a Michelin kalauz igazgatója a Bloomberg.com-nak azt nyilatkozta, hogy „a fogások igen eltérõ minõségûek” és „problémák vannak a következetességgel, pedig az nagyon sokat jelent számunkra”. Ez pedig nem csak a kiadvány készítõinek,
... (A teljes cikk megtekintéséhez kattintson a címre!)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Szarvasgomba és õszi zöldséges metélt Eric Ripert módra
Eric Ripert séf minden évben egy üveg bordói borral és egy tányér meleg, vajas, szarvasgombával gazdagon megszórt széles metélttel üdvözli a szarvasgomba idény beköszöntét. Idén egy könnyû, egyszerû recepttel készült: enyhén átfõtt kelbimbóval és brokkolival gazdagította az illatos, szarvasgombás vajas szósszal tálalt tésztát.
Eric Ripert séf,
a Le Bernardin étterem
tulajdonosa. |
|
|
Lukács István szerint a lépcsõn mindig felfelé kell menni
Az Oscar-díjas szakács védjegye a minõség - Nincs rossz étel, csak rossz szakács – állítja Lukács István háromszoros Oscar-díjas, a világ nagy szállodáinak konyháját megjárt szakács-konyhafõnök. Lukács István 74 évesen sem áll meg egy pillanatra sem. A nyugdíjas sztárszakáccsal Alsóörsön egy szállodában beszélgettünk.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
