|
|
|
| Kezdõoldal - Magyar konyha |
Dr. Horváth Iván: Szakácskönyvek a XV.-XVII. században
Szakácskönyveket gyűjtő olvasóink ismétlődő óhajának akarunk eleget tenni a magyar nyelvű szakácskönyv, gasztronómia-irodalom ismertetésével, számba vevésével. Úgy gondoltuk, ez azokat is érdekelheti, akik csak a főzés gyakorlati oldalával foglalkoznak.
 Max Rumpolt magyarra fordított szakácskönyvének egyik oldala |
A magyar irodalomtörténet a XV-XVII. században nem sok művet említ, mert ebben az időben nagyobb keletje volt a kardforgatónak, mint a tollforgatónak. Csupán szakácskönyvet találunk viszonylag szép számmal.
A kor szakácsai — más mestereihez hasonlóan — ifjú korukban, de később is, bejárták egész Európát, és igyekeztek
minnél többet megtanulni. A jó hírben álló szakács nemcsak megbecsült, de bizalmi ember volt még a királyi udvarban is, különösen a mérgezésektől hírhedt időkben.
... (A teljes cikk megtekintéséhez kattintson a címre!)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Dóra Melinda Tünde: A gulyásszocializmustól Jamie Oliverig (3)
Kevésből jót - a két háború között
"A világégés közben megélt társadalmi megrázkódtatások (1,2 millió magyar katona halt meg) azonban tulajdonképpen eltörpültek az 1920-as trianoni határok meghúzása miatti felforduláshoz képest. A majdnem 30 millió lakosú Osztrák–Magyar Monarchia felosztásával a nyersanyagok az új Magyarország határain kívülre kerültek..."
|
|
Kisbán Eszter: Aratáskor, dologidőben
Június elején megkezdőd-az aratási előkészületekről szóló híradások, Péter-Pál táján az aratási tudósítások. A gabona betakarítása közügy, bár manapság már közel sem a mezőgazdaság legnehezebb munkája.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
