Szakács és gasztronómiai portál
  - Kezdõoldal  
 

Nap képe

Kérdõív
Ön szerint melyik a legnívósabb hazai verseny?
Bocuse d’Or (Bocuse Akadémia)
Czifray szakácsverseny (MGE)
Gasztrofesztiválok fõzõversenyei (MNGSZ)
Hagyomány és evolúció (MGE)
MNGSZ hidegkonyhai versenyek (Bodor, Farsang, Gál, Pelikán)
Királyi Szakácsverseny (MNGSZ)
Szakácsolimpia (Erfurt)
WACS Global Chef Challange (MNGSZ)
Kulináris Világkupa (Luxemburg)


Eredmények

  
Kezdõoldal - Szakácsoknak - Szakácsokról - Magyarok
Ingoványi József

Emlékezés egy Venesz díjas mesterszakácsra - Elhunyt Ingoványi József
Elhagyta Miskolc városát Ingoványi József Venesz díjas mesterszakács. Nem más városba, országrészbe netán országba ment dolgozni, hanem az égiek konyhájába.

Ingoványi József

Forrás: gsztujsag.com (2011. szeptember 05.)
 
Már születésének helye - Alsóhámor - is e nem könnyû szakma felé irányította, hiszen a Palota Szálló közelsége, csillogása, a Szinva patakban úszkáló pisztrángok az akkori gyereket elkápráztatta. Az apja is vendéglõsként kereste kenyerét, így nem véletlen, hogy a családból többen választották ezt a ma sem könnyû életpályát.
 
1964-ben, szakács tanulmányainak befejezése után Miskolcon a helyi vendéglátó vállalatnál az akkori Polónia étteremben kezdte munkáját, s az akkor ott dolgozó  mesterektõl: Ézsöl Jánostól,

... (A teljes cikk megtekintéséhez kattintson a címre!)
 További cikkek
Elhunyt Mózes Péter
Elhunyt Mópi, a konyha ördöge
„A jó szakács egy kicsit költõ, egy kicsit illuzionista, egy kicsit karmester, azaz a pillanatok mûvésze” – vallotta Mózes Péter, aki sosem akart más lenni, mint szakács, annak ellenére, hogy családjából soha senki nem mûvelte ezt a szakmát. Szeptember 20-án, 57 évesen hunyt el.

Mózes Péter
Zámbó Tibor
"Tizenhat évnek kellett ahhoz eltelnie, hogy az ember elfogulatlanul tudja értékelni a fiatalkori munkáját. Egy mesternek nem elég csak a szakmai tudása, hanem mellé nagyon sok év tapasztalatát és emberségét is le kell tenni érvként az asztalra. Hangsúlyozom, hogy erre én is csak ott, a cím átvételének a pillanatában jöttem rá."

Zámbó Tibor
- Kõrössy Kálmán mesterszakács
- László György
- Kiss János a "szakácsakadémikus"
- Facsar Sándor
- Magos Zoltán
- Lukács István
- Boros László
- Német László és Német Péter
- Pap Lajos
- Archívum
  Fórum
##VIEW_F1ORUM##
  
Bejelentkezés
Név:

Jelszó:


Bejelentkezés Regisztráció Elfelejtett jelszó







Impresszum   Médiaajánlat   Partnereink
© 2006 hejszakácsok.hu




Google