|
|
|
| Kezdõoldal - Szakácsoknak - Versenyekről |
Kettős hatás - Kiripolszki István
Ha eddig nem történt még meg, idővel legenda is lehet a tényből: Kiripolszki István, a budapesti Kogart étterem sous-chefje mindkét hazai „A kategóriás” szakácsversenyen egyszerre indult el.
Forrás: trademagazin.hu
Kiripolszki István |
Demonstrálni akart valamit azzal, hogy mindkét versenyen elindult?
– Egyáltalán nem, mindössze versenyezni akartam. Eszemben sem volt, hogy mindkét megmérettetésen eljuthatok a döntőig. Egy éve jószerével az induláson sem törtem a fejem – ősszel kerültem a Kogartba, ahol a tulajdonos és kollégáim megteremtették a lehetőséget a felkészülésre.
Nem akartam ezzel a figyelem középpontjába kerülni, úgy gondoltam, ha minden adott a versenyzésre, nem hagyom ki a lehetőséget a tapasztalatszerzésre.
Egyformán készült a két versenyre?
– Elvben igen, de számított az is,
... (A teljes cikk megtekintéséhez kattintson a címre!)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Királyi szakácsot választottak Nagyszakácsiban
A 18. Királyi Szakácsversenyen profi szakácsok mérték össze tudásukat a reneszánsz ételekről és italokról. A hagyományőrző versenyen kizárólag Mátyás király korában ismert alapanyagokból, fűszerekből, korhű technológiai eljárással készíthették el a versengő csapatok a királyi menüt.
 2010. év Királyi Szakácsa Kocsis Tibor Sándor |
|
|
Danó Zoltán Czifray versenye
Czifray II. hivatásososok versenyén (Időpont: 2009. szeptember. 6)
„Elkezdődik a főzés. Ekkor néha látható, hogy a fejben elképzelt dolgok nem minden esetben úgy valósulnak meg a tűzhelyen ahogy azt elgondoltuk. Ezért kell gyakorolni még akkor is ha egy standard dologgal készülünk. Mindenképpen gyakorolni kell, mégpedig órával és egyedül!”
Danó Zoltán |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
