|
|
|
| Kezdõoldal - Gasztroirodalom |
Vasárnapi három háromperces (14)
MIT EBÉDELT FERENC JÓZSEF "amikor Pesten szakemberek komolyan vitatkoztak arról, hogy vajon hol adják a legjobb leveshúst." NAPLÓ "Spórolni kezdtünk. Kevesebb ételt teszünk a tényérokba, egyre kevesebb diszitést használunk." BORJÚPÖRKÖLT "mértéktelenül megszórja szájpadláségető, torkot és hárzsingot égető méregerős paprikával"
MIT EBÉDELT FERENC JÓZSEF
(A bécsi csonthús legendája)
Írta: Krúdy Gyula
Egy jó falatért nem lehet sajnálni az utat
Végre vegyük vizsgálat alá a "Bécsi csonthúsnak" a dolgát, mert még mindig vannak vendéglők.
Pesten (amelyek különösen tiszteletre méltó múltra tekinthetnek vissza), vannak vasúti állomások, különösen az ország nyugati határa felé vivő útvonalon, ahol a restauráció-ban, az állomási vendéglőben, amelyeknek étlapján délidőben a szokásosnál nagyobb betűkkel szerepel a Bécsi csonthús.
Családi háztartások köréből hallottuk, ahol egyébként minden lehető erőfeszítéssel azon vannak, hogy a családfő étvágyas kedve kielégüljön,
... (A teljes cikk megtekintéséhez kattintson a címre!)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tamási Áron: Szorgalmas tojás
"A harminchárom tojásból kikelt huszonhét csirke, lett belőlük öt kakas, s a többi mind tyúk! A tyúkokból egy malacot vettem a következő esztendőben. A kakasok árán disznó lett belőle. A disznóból pedig négy juhot vettem, Márton! S tíz esztendő múlva ötven juhom volt, s minden, amivel tartani kellett!"
|
|
Novobáczky Sándor: Földnélküli Gragovics
A hivatalban az volt a szokás, hogy hétfőn reggel mindenki kóstolót hozott a termésből. Abból a termésből, ami a birtokon termett. Birtoknak nevezték a telket, amihez nyaraló is tartozott, téglaház vagy faház a Duna-kanyarban, a Balatonon, az érdi határban vagy másutt.
(Sajdik Ferenc rajza) |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
