HOZZÁVALÓK:
2 darab nyúlcomb (Tetrabbit, 500 gramm)

 

A páchoz:
4 fej vöröshagyma (500 gramm)
2 dl St. Andrea Napbor 2009
1 evõkanál friss kakukkfû

 

A konfitáláshoz:
kb. 500 gramm kacsazsír

 

A hagymalekvárhoz:
a páchoz használt boros, kakukkfüves hagyma
20 gramm vaj
30 gramm kanadai juharszirup
3 dl szárnyas alaplé
½ evõkanál balzsamecet

 

A kroketthez:
500 gramm burgonya
150 gramm kukoricaliszt
2 tojássárgája
25 gramm vaj
25 gramm parmezán sajt
2 evõkanál házi medvehagyma paszta
szerecsendió
só
a panírozáshoz kukoricaliszt, panírmorzsa kukoricadarával,

... (A teljes cikk megtekintéséhez kattintson a címre!)