|
|
|
| Kezdõoldal - Világ konyhái |
A tenger gyümölcsei és a tofu leves
Recept: Wang Qiang (Wang mester)
Forrás: lanzhou.hu
Hozzávalók: (4 főre) 1 l víz Csipet bors Csipet só 1 evőkanál étkezési keményítő Néhány csepp szezámolaj 5 dkg újhagyma 5 dkg tofu 10-15 dkg „tenger gyümölcse” Csipet kínai só (NA-Glutamát) 1 tojás
Elkészításe:
1. Felforralunk a wokban kb. 1 l vizet
2. Hozzáadjuk a tenger „gyümölcseit”
3. Felvágjuk a tofut apró kockákra, majd hozzáadjuk a vízhez
4. Sózzuk, borsozzuk az ételt, csipet kínai sót teszünk bele.
5. Feloldunk kb. 2 evőkanál keményítőt legalább háromszor annyi vízben.
6. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojást , majd lassan hozzáadagoljuk a vízben feloldott keményítőt is.
7. Apróra vágott újhagymával ízesítjük a levest.
8. A végén jön a levesbe néhány csepp szezámolaj.
9. Kész, lehet tálalni!
... (A teljes cikk megtekintéséhez kattintson a címre!)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Indiai fűszerezés
"A fűszerezés tudománya a masalában keresendő. Többféle masala elkészítési módszer ismeretes. Ezek közül ismertetünk néhányat. A masala készülhet egész fűszerekkel, vagy por alakú fűszerekkel, vagy a kettő keverékével, valamint pirítható ghíben, vagy anélkül, az étel kívánalma szerint."
|
|
A humusztól a baklaváig
Mediterrán ízek a cédrusok országából
A libanoni konyha világhírét a minősége mellett az a sok millió libanoni is megalapozta, aki diaszpórában él a világ minden táján. Jusszef Albert mesterszakács egy közülük, aki ma már magyar állampolgár. Ő avatja be az olvasókat a libanoni konyha rejtelmeibe.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
