- Kezdõoldal  
 
Nap képe

Kérdőív
Ön szerint melyik a legnívósabb hazai verseny?
Bocuse d’Or (Bocuse Akadémia)
Czifray szakácsverseny (MGE)
Gasztrofesztiválok főzőversenyei (MNGSZ)
Hagyomány és evolúció (MGE)
MNGSZ hidegkonyhai versenyek (Bodor, Farsang, Gál, Pelikán)
Királyi Szakácsverseny (MNGSZ)
Szakácsolimpia (Erfurt)
WACS Global Chef Challange (MNGSZ)
Kulináris Világkupa (Luxemburg)


Eredmények

 
Kezdõoldal - Világ konyhái - Közel-keleti
Mit főztek a szakácsok Szulejmánnak?
A szultán palotájában nagy konyhát vezettek, közel 1000 szakács sürgött-forgott és készítette a finomabbnál-finomabb ételeket. A szultán ételeit külön helyiségben készítették, más konyhában főztek az anyjának és megint más konyhában készült a háremnek és a személyzetnek az étele is.

Forrás: nokorszak.hu  (2013.09) - AVE
 
Az édességfélék készítésére megint más helyiség szolgált. A vaj, oliva olaj és a sokféle zöldség használata igen gyakori volt. Az étkezés többfogásos volt, először levessel kezdték, majd ezt követte a főétel, amely rizses, vagy zöldséges hús volt, de gyakran került az asztalra töltött pástétom is. Mindenféle húst fogyasztottak, a szárnyasoktól kezdve a marháig, csak a disznó hús nem szerepelt a húsok között. Asztalra kerültek a halfélék és a tenger gyümölcsei is.
 
Fő fűszerük a bors, (a piros paprika csak később került a fűszerek listájára) sáfrány, szegfűszeg volt.

... (A teljes cikk megtekintéséhez kattintson a címre!)
 További cikkek
Sis kebab, urfa kebab és ajran
"Nem csaptam be senkit, kifizettem a béreket, nem tettem rosszat senkinek, akkor tudom, hogy jót várhatok az üzletben is. Ha pedig becsapok valakit, vagy nem adom meg a munkásoknak a bért, amit megígértem, akkor biztos, hogy valami nagyon rossz bejön."
A humusztól a baklaváig
Mediterrán ízek a cédrusok országából
A libanoni konyha világhírét a minősége mellett az a sok millió libanoni is megalapozta, aki diaszpórában él a világ minden táján. Jusszef Albert mester­szakács egy közülük, aki ma már magyar állampolgár. Ő avatja be az olvasókat a libanoni konyha rejtelmeibe.
- Iraki töltött paprika
- Két török étel
- Az 1001 éjszaka ízei
- A kóser konyha törvényei és titkai
- A kóser konyha
- Kurd asztal Irakban
- Enni Üzbegisztánban
- Enni Kirgíziában
- Pillantás Pakisztánra
- Archívum
  Fórum
##VIEW_F1ORUM##
 
Bejelentkezés
Név:

Jelszó:


Bejelentkezés Regisztráció Elfelejtett jelszó







Impresszum   Médiaajánlat   Partnereink
© 2006 hejszakácsok.hu




Google